Zgornja Savinjska Dolina

Zgornjesavinjski želodec

Vrhunska, geografsko zaščitena suha mesnina iz kakovostnega mesa in slanine nastaja na kmetijah gostoljubne Zgornje Savinjske doline po posebnem postopku že več kot 100 let.

Edinstvena mesnina za angleški dvor

Prvič je bil Zgornjesavinjski želodec omenjen že leta 1620. V zgodovini so ga postregli le ob posebnih priložnostih in praznikih. V Logarski Dolini je v hotelu Plesnik v družbi kralja Aleksandra okušal želodec tudi angleški kralj Jurij V. Angležem je bila jed tako všeč, da so Savinjčani posebej iz Logarske doline občasno pošiljali želodec na angleški dvor. Med izdelovalci že od nekdaj vlada pravi tekmovalni duh in tudi danes poteka tekmovanje, na katerem ocenjujejo kvaliteto Zgornjesavinjskega želodca.

Starodavni recept in skrbna priprava

Svinjsko meso s slanino, soljo, poprom in česnovo vodo se suši v predalpski klimi, v tradicionalnih lesenih kaščah 4-5 mesecev. Okusite ga lahko kot predjed, narezanega na tanke rezine, na številnih turističnih kmetijah in v nekaterih gostinskih objektih Zgornje Savinjske doline.

Solcava
5°
light intensity drizzle
humidity: 93%
wind: 2m/s NW
H 5 • L 4
5°
Wed
4°
Thu
9°
Fri
7°
Sat
Weather from OpenWeatherMap
Mozirje
6°
light intensity drizzle
humidity: 93%
wind: 2m/s NW
H 5 • L 5
7°
Wed
4°
Thu
10°
Fri
8°
Sat
Weather from OpenWeatherMap
Velenje
6°
light intensity drizzle
humidity: 93%
wind: 2m/s NW
H 5 • L 5
7°
Wed
4°
Thu
10°
Fri
8°
Sat
Weather from OpenWeatherMap